Etiket: alla

Kasap Şallağı Ne Demek? Kasap Şallağı, dana eti ile ilgili bir şalağın adıdır. Türk mutfağında ve çevresinde çok eski zamanlardan beri kullanılan bir yemek tarifi olan Kasap Şallağı, dana eti ile pişirilen bir yemektir. Generalin yanındaki dört cemaat arasında yaygın bir yemeği olan Kasap Şallağı, özellikle Osmanlı döneminde oldukça popülerdi. Kasap Şallağı, dana eti ve sebzelerden oluşan bir yemektir. Et önce kıyma haline getirilir, sonra iki ayrı tencereye konur. Bir tencere içine sebzeler konur ve pişirilir. Diğer tencereye de et eklenir ve pişirilir. Pişirme işlemi bittiğinde, iki tencerenin içeriği bir araya getirilip karıştırılıp servis edilir. Eti pişirdikten sonra sebzelerin üzerine…